En lang række aktører har sammen med TV2 og andre medier, givet tilsagn om, at der fremover ikke vil være reklamer for usunde fødevarer rettet mod danske børn.

Fedmeproblemerne blandt børn boomer og hver tredje barn i EU er nu overvægtig. Sukker er den store synder, men børn rører sig også for lidt. Disse faktorer giver tilsammen den rene ”overvægts-fælde”

Her er nogle gode retningslinier for dit barn, så du kan få styr på kostvanerne:

Er dit barn tre år eller mindre, må det højst få 30 gram sukker om dagen.

Fra tre til seks år må det få op til 40 gram om dagen og mellem seks år og op til tolv år, må det højst få op til 50 gram. Fra tolv år og op efter gælder de 50 gram stadig.

• Erstat det hvide sukker med rørsukker

• Vælg ikke kunstige sødemidler til dit barn, de er ganske vist kaloriefrie, men nogle specialister mener at disse kemiske produkter med til at forstyrre barnets sarte kropskemi
og i større doser give bivirkninger. Du kan i helsebutikker købe sødemidler med et lavt kalorieindhold, der også er økologisk fremstillet.

• Har dit barn en sød tand, så giv det frugt i stedet for slik

• Server hjemmelavet müsli i stedet for købe müsli, så har du selv styr på hvor meget sukker dit barn får i morgenmaden

• Lav hjemmelavede drikke i stedet for at købe færdiglavede safter

• I stedet for købe is, så lav dine egne af frisk frugt og frugtsorbet uden tilsætning af sukker

• Spis hellere groft brød med mange kerner i, end hvide boller og brød der ikke indeholder så mange fibre som det grove

• Spis frugt og grøntsager hver dag, læg dem gerne i madpakken som et mellemmåltid

• Spis ofte fisk

• Vælg mælkeprodukter med et lavt fedtindhold og helst økologisk fremstillet

• Start de nye kostvaner i weekenden, hvor du har tid til at følge dit barn

Man er velkommen til at give sine erfaringer med børn og sund kost videre her på bloggen.

Mange hilsener
Lene

Her finder I information der muligvis kan få give mere klarhed over syre/ba<x>se balancen og kostkombinering.

Disse to kostprincipper bruger jeg, blandt mange andre kostråd, i mine bøger. Begge kostprincipper og mit arbejde med kost, omfatter de 8 kostråd, som man kan læse mere om på www.altomkost.dk

Der er ikke lavet videnskabelig dokumentation for hverken syre/ba<x>se balancen eller kostkombinering i Danmark.

Dog har mine mange års arbejde med begge kostsystemer vist mig, at det er noget der virker utroligt godt — og så er det i mine øjne ligegyldigt om de er videnskabeligt dokumenteret i Danmark eller ej.

Mit eget arbejde og den erfaring jeg har, samt de resultater jeg har oplevet fra folk der har afprøvet mit system, er bevis nok for, at der er tale om nogle kostprincipper, der virker positivt.

Der er ingen forskel på f.eks. syre/ba<x>se balancen og de anbefalede kostråd.

Syre/ba<x>se balancen er måske bare et mere tiltalende og nemmere forståeligt kostsystem, end de 8 råd.

Lige meget hvad, så må det være meningen, at folk kommer til at leve sundere og dermed får et bedre liv, uanset hvad man kalder metoden.

Trænger man til at slanke sig, er det naturligt at syre/ba<x>se balancen også virker her, idet ca. 2/3 del af kosten består af frugt og grønt, der naturligt indeholder færre kalorier og næsten intet fedt. Sammen med daglig motion, kan et sundt vægttab ikke undgås.

På TV2 forlag, har jeg netop udgivet en ny bog ”Vejen til naturlig sundhed” hvori principperne er blevet anvendt af 6 forskellige personer, der i bogen fortæller om deres kostomlægning til syre/ba<x>se mad.

Vi møder bl.a. Linda på 47 år, der led af en alvorlig oversyring i bl.a. slimhinder og bindevæv. Linda led også af svamp, kviksølvforgiftning, en belastet lever, samt ubalance i bugspytkirtel og nyrer.

Endvidere manglede hun vigtige enzymer til at nedbryde maden med, hvilket udmundede sig i fordøjelsesproblemer, dårlig søvn og lav energi. Det eneste hun tænkte på når hun kom hjem fra job, var at lægge sig på sofaen og derefter ind i sengen.

Hun vejede 113 kg og fik i foråret konstateret type 2 diabetes, forhøjet blodtryk (148/108) og havde desuden forhøjet kolesteroltal.

Endvidere led hun af knæ- og rygproblemer, en ukendt allergi der udmyntede sig i periodevise hudproblemer, samt hovedpine og stress.

Efter bare 4 uger, er hendes blodtryk normalt (138/83), kolesteroltal normalt og blodsukker normalt.

Linda har tabt 7,5 kilo og 29 cm. Har masser af energi, sover godt om natten, har nu både overskud og masser af glæde i hverdagen.

Det eneste Linda gjorde, var at lade hendes mad bestå af 2/3 del ba<x>sedannede mad og 1/3 del syredannende. Desuden levede hun efter principperne om kostkombinering.

Til foråret udkommer 5 dvd’er omkring de 6 personers kostomlægning, hvor de hver især har afprøvet kostkombination og syre/ba<x>se balancen, og deres resultater med samme.

Personerne led af livsstilssygdomme så som allergi, astma, gigt, fordøjelsesproblemer, træthed (KTS = kronisk trætheds syndrom) og lavt immunforsvar. DVD’erne er produceret af TV2.


Syre/ba<x>se balancen
Det var den svenske ernæringsforsker og biokemiker, dr. Ragnar Berg, som i mange år virkede i Tyskland, der opdagede at indholdet af kostens syre/ba<x>se dannende stoffer, kunne have en virkning på et menneskes sundhed, energiniveau og velvære.

Han fandt ud af at levnedsmidler som ved forbrænding, foruden kuldioxid og vand, efterlader et overskud (aske/slagger) af uorganisk syre (fosfor, svovl- og saltsyre). Det medfører at syredannende levnedsmidler kræver højere proteintilførsel end ba<x>sedannende.

Kroppen kan relativt let forbrænde organiske syrer, f.eks. frugtsyrer, mælkesyre m.m. og befri sig for affaldet (kuldioxid og vand) gennem åndedræt og urin. Men uorganiske syrer, der dannes ved syredannende kost, kræver alkaliske mineraler (dvs basiske mineraler så som natrium, kalium, kalcium og magnesium) for at kroppen kan neutralisere og udskille dem.

I sine undersøgelser fandt dr. Berg ud af, at ved indtagelse af en mere syredannnende kost, indeholdt urinen meget ammonium samt ufuldstændigt nedbrudte proteiner som klart behøves for at neutralisere de uorganiske syrer.


Da han gjorde kosten mere ba<x>sedannende, hvilket vil sige et større indtag af rodfrugter, grøntsager og frugt, ændrede billedet sig. Dr. Berg fandt således ud af, hvis man indtager en overvejende syredannende kost (med kød, mejeriprodukter og kornprodukter) kan det resultere i, at kroppen oplagrer uorganiske syrer i bl.a. bindevævet, skelettet og muligvis også i kroppens celler.

For lidt motion, for dårlig iltning af blodet og for meget stress kan sammen med for meget syredannende mad, svække kroppens funktioner på længere sigt.

Der er i dag, verden over, stor fokus på hvad syre og ba<x>ser kan gøre ved vores helbred, derfor har man flere gange om året, forskellige konferencer , bl.a. i Tyskland (Acid/ba<x>se Symposium i München september 2006 og 2007), hvor forskellige forskningsresultater og studier fremlægges, bl.a. af læger og biokemikere.

Man kan læse mere om dette på. http:www.acid-ba<x>se.de/# . Det er bl.a. to professorer og en læge fra ”Institute for Prevention and Nutrition” i Tyskland der står for denne hjemmeside.



Kostkombinering
Kostkombinering, som jeg anbefaler folk med lav energi og fordøjelsesproblemer, er gennem årene blevet gennemtestet, gennemprøvet og videreudviklet på amerikanske universiteter og af forskellige læger. Oprindeligt stammer konceptet fra USA.

Kostkombinering afhjælper især folk med fordøjelsesproblemer, da det har en positiv effekt på netop fordøjelsen, når man spiser simple måltider, i stedet for at blande mange forskellige slags mad i et og samme måltid.

Så kostkombinering er ikke for alle, men særligt godt for de som lider af problemer med fordøjelsen, luft i maven, sure opstød, forstoppelse, diarre m.m.

Det var dr. Herbert Shelton der indså fordelene ved kostkombinering helt tilbage i 1920'erne.

Gennem mere end 50 år anvendte han principperne - til stor glæde for hans patienter.

Dr. Shelton har skrevet mere end 35 bøger om kostkombinering, sygdomslære, anatomi, fysiologi m.m., og har været en af USA's største fortalere for helse gennem sund kost og motion. (læs mere om Dr. Herbert Shelton og fordelene ved kostkombinering, på Google eller her: http://drbass.com/orthopathy/)

Jeg har siden 1989 været medlem af en amerikansk forening ” American Natural Hygiene Soceity”, der i dag hedder National Health Association.

Foreningen har eksisteret i mange år og ledes af forskere, biokemikere og læger, der alle er fortalere for bl.a. kostkombinering.

Jeg vil foreslå at man logger ind på deres hjemmeside: http://www.anhs.org/ og søger efter Joel Fuhrman, M.D. og Alan Goldhamer, D.C., der er to store valide kilder, til bl.a. kostkombinering.

Har du svært ved at slanke dig og vedholde dit vægttab? Så kan det være fordi din indvendige balance ikke er så god, som den burde være. Først og fremmest handler det om, at du skal være sund for at blive slank, For en sund krop, har lettere ved at holde vægten, end en usund og svækket krop.

For at opretholde din sundhed og dermed skabe vejen til et vægttab der holder, er det vigtigt at du bl.a. respekterer blodets pH-balance, som er 7,365.

Det er lige så vigtigt at overholde pH-balancen, som det er at holde din krops temperatur på de 37 grader der skal til, for at den fungerer optimalt. Har du feber, kan kroppen tolerere det i en tid, herefter kan det gå ud over kroppens funktioner og der kan opstå svære skader i cellerne.

Det forholder sig ligeledes med pH-værdien, der kan, hvis den f.eks. bliver for syrlig (f.eks. i blodet, slimhinder og bindevæv), trække mineraler fra dine knogler eller magnesium fra dine muskler, for at blive mere basisk. Kommer din krop i underskud, kan den blive syg.

Overholder du kroppens naturlige pH-værdi, forbliver du rask og i en sund krop bor en sund sjæl, for krop og hoved kan ikke ”adskilles”.

Er du syg i kroppen, kan det også påvirke din mentale tilstand, f.eks. kan en syg krop også hurtigt blive til en overvægtig krop — og omvendt.

Sådan overholder du pH-værdi
Spis helst en kost der indeholder ca. 2/3 del basiske fødevarer og kun 1/3 del syredannende. Når du anretter din tallerken med mad, så sørg for, at kødet eller fisken, altså det bastante, kun fylder 1/3 del, resten skal være grøntsager og salat. Er du mere sulten, tager du igen efter samme princip, indtil du er mæt.

For at tjekke at du spiser en balanceret kost, så prøv at skrive ned, hvad du spiser og drikker en hel uge. Sæt derefter røde cirkler om det der er syredannende og grønne cirkler om det der er ba<x>sedannende.

Tæl hvor mange røde kontra grønne cirkler du har lavet. Du kan herefter tydeligt se hvad du får mest af, typisk er det desværre det syredannende der er det dominerende. Det ideelle forhold er, at du har mindst dobbelt så mange grønne cirkler som røde.

ba<x>sedannende er:
Frugt
Grøntsager
Kartofler
Mandler
Syrnede mejeriprodukter
Urtete, friskpresset juice
Motion - ilter kroppen og frigør syre

Syredannende er:
Kød, fisk, skaldyr
Fjerkræ, æg
Mejeriprodukter
Kornprodukter
Slik
Kage
Chips
Sukker
Alkohol, kaffe, te, grøn te, sodavand, vin, saft fra karton og flaske
Tobak, stress, medicin

Her er en god basisk og slankende opskrift
Slankesuppe til 4 personer
1 helt hvidkål eller spidskål
2 hele løg
3 peberfrugter
1 hel bladselleri
1-2 dåser flåede tomater
3 fed hvidløg (kan udelades)
1 l grønsagsbouillon
1 spsk. sojasauce (kan udelades)

Hak alle grønsagerne meget fint og kog det hele i 10 minutter, så det hele tiden er dækket af vand. Sænk temperaturen og lad det simre endnu 15-20 minutter, indtil grønsagerne er møre.
(Fra bogen ”Lene Hanssons suppebog”)

Denne smoothie er god for din forbrænding
Hav-sus
250 g agurk
15 g arame tang (udblødt i 20 min i vand)
¼ tsk Lene Hanssons kryddersalt (anden urte, eller kryddersalt kan også anvendes)
2 spsk citron saft
1 dl kokosmælk
2 spsk frisk hakket mynte

Agurk skrælles og blendes og blendes med det udblødte tang, salt, citronsaft, kokosmælk og mynte til et har opnået en cremet konsistens. Pyntes med lidt tang, agurk og mynteblad.
(Fra bogen ”Lene Hanssons smoothies og juicer”)

Tip: Denne smoothie rynker du måske på næsen af, den er nok lidt anderledes, rent smagsmæssigt, end andre smoothies. Hvis du stiller den koldt, inden servering, bliver den lidt mere delikat og frisk.

Helsetip: Tang har mange gode helseegenskaber. Bl.a. påvirker det dit stofskifte positivt og ligeledes din forbrænding. Dit humør bliver bedre og du får mere energi.

Du kan få flere slankende opskrifter på www.lenehansson.dk

Hvis du forsøger dig med ugens smoothies, hører jeg gerne din mening, god fornøjelse!

Lene